En un operativo de control sanitario realizado en el matadero municipal de Pailón, las autoridades detectaron y decomisaron una res infectada con tuberculosis bovina.La enfermedad, causada por la bacteria Mycobacterium bovis, representa un riesgo para la salud pública si no se toman las medidas necesarias. Este decomiso forma parte de los esfuerzos continuos por garantizar la inocuidad alimentaria en la región.
El procedimiento fue encabezado por el Dr. Luis Ezequiel Taborga Núñez, Responsable del Matadero, en coordinación con el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) de Santa Cruz.
Según informó el Dr. Taborga, tras la detección del caso, se activaron de inmediato los protocolos establecidos para este tipo de situaciones, incluyendo el retiro total de la carne afectada del circuito comercial.
Como parte del proceso, la carne contaminada será sometida a un entierro sanitario en un espacio habilitado específicamente para evitar la propagación de la enfermedad.
Este procedimiento se realiza bajo estricta supervisión para cumplir con las normativas vigentes y garantizar que no represente un peligro para los habitantes ni para el medioambiente.
El Dr. Taborga explicó que el matadero ha reforzado sus controles y medidas de vigilancia sanitaria, lo que incluye inspecciones constantes de los animales antes y después del sacrificio.
Estas acciones buscan asegurar que los productos cárnicos que llegan a los consumidores sean seguros y cumplan con los estándares de calidad. Por su parte, Senasag destacó la importancia de mantener una constante vigilancia en la producción ganadera, ya que la tuberculosis bovina puede transmitirse a los humanos a través del consumo de productos contaminados, especialmente leche y carne sin procesar adecuadamente.
Asimismo, instó a los ganaderos de la región a colaborar con las inspecciones y cumplir con las recomendaciones de sanidad animal para prevenir brotes futuros.
Finalmente, las autoridades reiteraron su compromiso con la protección de la salud pública y llamaron a la población a confiar en los controles implementados, asegurando que estos esfuerzos conjuntos buscan garantizar que los alimentos consumidos sean de la más alta calidad y libres de riesgos sanitarios.
