Desde este lunes, los mercados de Santa Cruz amanecieron sin carne de res ni de cerdo, debido a un paro indefinido convocado por el sector carnicero. La protesta responde al incremento del precio del kilo gancho de carne de res, lo que ha generado preocupación entre comerciantes y consumidores.
En el mercado Abasto, uno de los principales centros de abastecimiento de Santa Cruz de la Sierra, los puestos que usualmente venden carne de res y cerdo permanecen cerrados, mientras que algunos comerciantes colocaron letreros explicando la medida: “Exigimos carne a precio justo para todo el pueblo”. Solo algunos puestos de venta de carne de pollo permanecen abiertos.
Según los carniceros, el precio del kilo gancho, que en octubre era de 23 bolivianos, subió a 30 bolivianos en noviembre, afectando directamente sus ingresos y la accesibilidad para los consumidores. La carne de primera calidad se ha disparado hasta alcanzar precios entre 45 y 70 bolivianos por kilo.
Los dirigentes del sector también han señalado la necesidad de reducir las exportaciones de carne, que actualmente superan las 35.000 toneladas, como parte de las medidas para estabilizar los precios en el mercado interno.
Este conflicto agrava la crisis en el suministro de alimentos básicos en Santa Cruz, generando preocupación entre las familias, quienes temen un aumento generalizado de precios debido a la falta de oferta.
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